行业资讯

“厨房重地，闲人免进”。餐馆后厨都是外人不得涉足的“禁区”。从2015年初开始，西安市作为试点城市，在学校食堂、500㎡以上餐馆、集体用餐配送单位和中央厨房四类重点餐饮服务单位开始推行“明厨亮灶”建设工作，加强餐饮服务提供者诚信经营意识、责任意识和自律意识，接受社会监督，提高食品安全保障水平。

广州市住建委进一步提升安全监管信息化水平。加快建立工地视频监控安装进度，年内工地视频安装数量达到90%，实施动态监管。在建设工程质量安全“一张图”系统的基础上，深化完善深基坑等重大危险源预警预报系统，提升建筑起重机械设备安全监控报警系统、高大支模监测预警预报系统。

据了解，不少企业在管理方面实施信息化监管，在原辅料仓库、配料和投料间、清洁作业区入口、生产加工关键控制点、产品检验等环节安装视频监控点。目前，在各区的积极配合下，全市已有178家纳入到食品远程视频监控系统平台，超过全市高风险食品生产企业的90%。

当全球安防行业与网络对接时，我们时常抱怨标准的不统一，各自为战阻碍行业的健康有序发展。就在在网络监控大行其道之时，2008年ONVIF协议组织成立，他们一直致力于改变全球安防，通过全球性的开放接口标准来推进网络视频在安防市场的应用，这一接口标准将确保不同厂商生产的网络视频产品具有互通性。

明厨亮灶:市县餐饮厨房工程实施方案以加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为核心，以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段，以中小型餐馆、学校（托幼机构）食堂为重点，按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督，形成社会共治格局，督促餐饮服务单位进行升级改造，促使餐饮服务提供者守法经营、诚信经营，保障公众饮食安全。

各省市明厨亮灶相关法规汇总，由食品伙伴网整理完成，供参考，本汇总将不定期更新。

     如果消费者在网上订餐时能够查看外卖商家的证照，并通过直播实时看到后厨环境、食品制作过程，无疑会对商家多一份信任，吃起来也会多一份安心。这样，“网上明厨亮灶”本身就是一种广告宣传手段，“酒香不怕巷子深”由此变成了现实。

 新华网济南5月18日电（记者郭雅格）为全面开展餐饮业食品安全提升工程，加强餐饮业监管，日前，山东省昌乐县市场监管局率先在全市建立“明厨亮灶"智慧监管平台。该平台在潍坊市尚属首家，是餐饮行业“明厨亮灶”工程的升级版。

ONVIF标准的建立就是为了解决网络视频监控产品之间的兼容问题。 根据百度百科ONVIF词条介绍“ONVIF致力于通过全球性的开放接口标准来推进网络视频在安防市场的应用，这一接口标准将确保不同厂商生产的网络视频产品具有互通性。

P2P穿透的解决方案成为了越来越多人在选择安防系统时的一个重要参考要素。P2P穿透即点对点穿透，是指前端设备通过一定的处理方式后，主动与请求客户端直接建立连接发送媒体流。