山西孝义市食药监管局推进“明厨亮灶”工程建设
2016年孝义市食品药品监督管理局扎实开展省级食品安全城市创建和诚信体系建设，以“明厨亮灶”工程建设为载体，全面促进餐饮服务行业提升食品安全管理水平。
2016年孝义市食品药品监督管理局扎实开展省级食品安全城市创建和诚信体系建设，以“明厨亮灶”工程建设为载体，全面促进餐饮服务行业提升食品安全管理水平。
一是积极引导，鼓励有条件的和新开办的餐饮单位按照“明厨亮灶”具体要求，保证有效运行，努力打造干净、明亮、美观、安全的洁净厨房，接受消费者监督；
二是加强指导，将开展日常监管、量化分级管理和推进“明厨亮灶”工程有机结合，现场指导餐饮单位安装调试设施设备，加强对原料清洗等加工操作环节的监控，预防和消除食品安全隐患，提高监管效能；
三是检查督导，组织对“明厨亮灶”建设情况进行检查验收，现场查看展示情况，对改造不到位、展示不充分的提出整改意见，督促落实到位，确保工程进度有序推进；
四是强化宣传，联合市电视台进行专题报道，对“明厨亮灶”单位进行公示宣传，鼓励公众积极参与支持，引导消费者到“明厨亮灶”餐饮单位就餐；五是示范引领，组织全市大中型餐饮单位、中小学、幼儿园食堂负责人实地参观了“明厨亮灶”示范单位，辐射带动餐饮单位建设“明厨亮灶”。