仙居“明厨亮灶”高清远程视频监控系统 创建工作成效明显

　　今年以来，仙居县局积极开展“阳光厨房”创建工作，以学校食堂和特大型、大型餐饮单位为重点，并将“明厨亮灶”建设覆盖面拓宽到机关企事业单位食堂、中型餐馆、快餐店连锁企业。截止目前，全县共完成“明厨亮灶”建设109家，完成率达450%。
　　一是提前部署，落实任务。根据全县餐饮业现状，制定《仙居县餐饮业“整治提升大会战”实施方案》，部署全年“阳光厨房”建设工作，由科室到基层所，层层落实建设任务，确保学校食堂，大中型酒店和特色餐饮业领域“阳光厨房”创建全覆盖，实现餐饮业的远程“智慧监管”。
　　二是以点带面，分类指导。在全县范围内开展“区域治理标杆化”工作，通过示范街（村）、示范店的“阳光厨房”建设，辐射带动全县“明厨亮灶”建设氛围。根据餐饮单位实际情况，采用厨房安装透明玻璃或关键操作点位安装高清监控摄像机的模式，并安排专人进行上门实地指导，对视频监控或玻璃隔断等设备安装的位置和数量给予建议。
　　三是多方联动，共同推进。将“阳光厨房”建设列入《2015年度仙居县食品安全目标管理责任书》，争取各部门及乡镇（街道）支持。联合教育局，约谈学校负责人，争取财政专项经费50万元，全面推进全县各中小学校（幼儿园）“阳光厨房”建设，构建学校食品安全长效监管格局。
　　四是强化宣传，营造氛围。一方面开展餐饮单位、学校食堂负责人食品安全培训会、约谈会，宣传“明厨亮灶”在加强内部管理、提高安全水平、展示企业形象、吸引顾客消费等方面的重要意义；另一方面，通过电视、报纸、微信公众平台向广大消费者宣传“明厨亮灶”的重要性，使“阳光厨房”成为顾客选择餐饮消费的重要导向。
来源: 仙居食品药品监督管理局