食品加工环节24小时全程可视化视频监控
为全面推进省级放心食品生产基地创建工作深入开展,争创省级放心食品生产基地,贯彻落实确保市民“舌尖上的安全”,济阳县食药监局采取“三个强化”,推进省级放心食品生产基地工作开展。
为全面推进省级放心食品生产基地创建工作深入开展,争创省级放心食品生产基地,贯彻落实确保市民“舌尖上的安全”,济阳县食药监局采取“三个强化”,推进省级放心食品生产基地工作开展。
“我们按照 一室一廊两平台 要求完善监管体系,督促企业履行主体责任。”相关负责人说,企业自己创建放心食品基地学习室,学习室内有满足参观学习需要的电脑和办公设施,产品生产过程全部以流程图或图板形式上墙,利用参观走廊,由企业设计制作,食药监局把关,建立创建放心食品基地和食品安全宣传走廊,全部张贴或悬挂与食品安全相关的宣传画(牌)和企业食安文化内容,形成企业自己的食安文化。
同时,强化机制创新,对企业实行“三示三警两规范”管理模式。要求企业在相关部位公示食品添加剂使用清单,规范食品生产企业食品添加剂使用情况；公示质量受权人管理体系图,明确分工责任,从产品生产到出厂检验再到产品追溯,全部以管理体系图的形式展示；公示当日检验人员在岗情况,制定检验人员在岗情况示意图,确定每个检验人员的在岗日期和时间,以及负责检验的产品的名称及日期批次,保证每批次产品的质量。
“我们选取旺旺、统一、上好佳等条件好的企业,在这些企业的车间内安装监控摄像头,对进货检验、生产过程、出厂化验等关键加工节点和环节进行24小时全程可视化监控。”该负责人说,这些监控画面通过互联网传递到监管部门的专用监管平台,主动接受监督。