上海将在婴幼儿食品等企业安装视频远程监控
上海将在肉制品、婴幼儿食品、乳制品等食品安全事故的高风险企业，逐步推进安装高清视频监控系统，用信息化手段提高政府部门的食品安全监管能力。
上海市政府今天举力求“民生惠民”新闻发布会，市食安办副主任、市食药局副局长顾振华表示，近年来，食品安全监管的人力资源配置和监管对象、监管任务量相比不相匹配，监管能力不足使得有些问题发现不了。安装高清视频监控系统是一个比较好的方法。2014年上海4家生产婴幼儿配方乳粉的企业已安装了视频远程监控，包括原料、生产车间等关键环节都安装了探头，视频远程监控向监管部门开放，监管部门可随时随地抽查，系统资料至少保留半年以上。
据介绍，在2014年试点的基础上，2015年上海将在一些高风险的企业，主要包括肉制品生产企业、婴幼儿食品企业、乳制品企业以及学校食堂和集体用餐配送单位等容易发生食品安全事故的企业，逐步推进安装视频远程监控，进一步通过信息化的手段提高政府部门的监管能力。不过，目前安装只是一种企业自愿行为。
顾振华说，以往企业安装监控更多是注重其保安、防盗作用。今年上海将希望安装远程监控的企业详细列出安装关键点、监控视频保存、企业管控等办法。此外，餐饮的监控，今年上海还将餐饮企业的“明厨亮灶”更为重点工作，让原本隐秘的后厨更多“见光”，让消费者能够感受到自己消费的食品是在什么样的环境中如何加工完成的。
顾振华介绍说，为加强食品企业对于质量安全的主体责任，上海将建立企业产品质量授权人制度，将产品质量管理人员的地位提高为企业内部相对独立的管理体系，直接对企业管理者，或者说直接对总经理、董事长负责。此外，还要对企业加强国家相关法律、标准和地方的法律法规标准等知识培训。利用上海信用体系建设体系，未来对于诚信的食品企业要给予方便，对于失信企业要进入“黑名单”。
来源:人民网-上海频道