食堂安装监控摄像头 家长可看到直播

在阳光厨房是指建设开放式、透明玻璃橱窗式厨房,或在餐饮单位厨房的消毒间、粗加工间、烹饪间、凉菜间、仓库等关键区域安装高清监控摄像机,通过视频直播方式向消费者展示厨房加工制作食品全过程。

     视频监控系统在阳光厨房是指建设开放式、透明玻璃橱窗式厨房,或在餐饮单位厨房的消毒间、粗加工间、烹饪间、凉菜间、仓库等关键区域安装监控摄像头,通过监控直播方式向消费者展示厨房加工制作食品全过程。
     孩子们在学校吃得怎么样,家长们非常关心。
     9月2日,金华开发区市场监管局三江市场监管所工作人员检查了中小学、幼儿园食堂餐饮卫生,记者随行采访。
     在检查中发现,辖区内小学、初中已完成阳光厨房100%覆盖,只是托幼机构推行较少,尤其是一些规模较小的社区及城中村幼儿园。
     在食堂操作间安装了监控摄像头远程监控 ,家长可以通过显示屏看到监控直播,市场监管部门可以在后台实时查看监控画面。
     市市场监管局餐饮服务监管处处长周沭仁介绍,新学期开始,金华市区小学、初中已完成阳光厨房大面积覆盖,正逐步向托幼机构推开。
  中小学阳光厨房全覆盖
  家长期待手机远程监控

     9月2日,三江市场监管所工作人员来到宾虹小学。当天是开学第二天,上午10点左右,食堂工作人员正在有条不紊地忙碌着。食堂环境整洁,厨房各操作间物品摆放有序。记者注意到,厨房加工操作间的天花板一角装着一只崭新的摄像头,在其他操作间、仓库和消毒间,也看到了摄像头。
     该校管理食堂的方老师介绍,这些摄像头都是暑假期间安装的,一共装了9只,是为了打造阳光厨房准备的。方老师打开办公电脑,登录监控管理后台,显示屏上出现了各摄像头远程监控 拍摄的监控画面。
    “我们打算在校门口安装一台70英寸显示屏,用于公开监控视频,让家长们监督。”方老师说,显示屏已通过开发区统一招投标,近期就将完成安装。
     三江市场监管所相关工作人员介绍,辖区内的金华市第十五中学、东苑小学和宾虹小学已经完成了阳光厨房的摄像机、监控网络设置。
     东苑小学学生家长李女士说,暑假里就听班主任说新学期学校要搞阳光厨房,家长可以随时在大屏幕上看食堂的操作实况直播。这种做法很好,家长可以放心不少。
     另一位学生家长则表示,孩子上初中了,家长很少接送,最好能通过手机来远程监控。

幼儿园推行情况待加强
     9月2日上午11点左右,三江市场监管所工作人员来到天龙南国幼儿园。这里厨房的加工、切配等工序都在同一个大操作间内,室内装有一只摄像头,厨房外面的送菜通道也装有一只摄像头。幼儿园负责人说,厨房摄像头与园内其他摄像头都是办园之初安装的,可以在办公室的显示屏上查看监控画面,但目前并没有计划设一个供家长看的公开显示屏。园方愿意配合阳光厨房的推行,但是担心部分家长因此会更加“挑刺”,给园方增加压力。
     东方剑桥幼儿园是一家全国连锁的托幼机构,一进幼儿园大门,就看到教学楼的左边墙上挂着一块显示屏,上面是实时播放的监控画面,有教室里的,也有厨房的(见右图)。幼儿园负责人介绍,这块显示屏是上半年设置的,国内不少城市的托幼机构都已经实行阳光厨房了。
     记者发现,一些规模较小的社区幼儿园、城中村幼儿园不仅没有向家长公开的显示屏,整个幼儿园都没有安装监控摄像头。例如,三江街道项宅村小兰幼儿园,有30多名学生,厨房里没有按规定分区域,也没有做到食品成品留样,员工的健康证也已过期,厨房内未见摄像头。
 监管部门:让学生、家长更放心
     周沭仁介绍,此前,永康市公立学校已100%实施阳光厨房,今年秋季学期伊始,金华市区小学、初中已完成阳光厨房大面积覆盖,正逐步向托幼机构推开。
     周沭仁说,在中小学、托幼机构推行阳光厨房,能推动服务单位自觉自律和诚信经营,打造餐饮服务食品安全示范群体,同时也有助于提高学生、家长参与食品安全监管的积极性,让家长随时监督制作过程,增强信心。