海康威视明厨亮灶智能监管解决方案
海康威视“明厨亮灶”监管云平台基于海康威视萤石云平台架构设计，采用视频云直播、视频智能分析、物联智能感知、移动互联网等先进技术，实现对餐饮单位后厨的远程集中监管与智能精准监管；同时，通过后厨本地直播和互联网直播，让家长和社会公众直接参与食品安全监管，实现全民监督。
海康威视“明厨亮灶”监管云平台基于海康威视萤石云平台架构设计，采用视频云直播、视频智能分析、物联智能感知、移动互联网等先进技术，实现对餐饮单位后厨的远程集中监管与智能精准监管；同时，通过后厨本地直播和互联网直播，让家长和社会公众直接参与食品安全监管，实现全民监督。
创建智能算法模型
利用海康威视最新研发的AI开放平台，搜集与上传后厨违规素材，并将搜集的素材导入AI开放平台进行算法标定、算法训练，生成智能算法模型。随着图像素材的不断导入，实现算法快速优化迭代，不断提升算法准确率。
算法部署与分析布控
将训练完成的后厨AI算法通过政府监管平台/云眸企业应用平台部署至安装于后厨关键区域的AI开放平台专用超脑，并设置智能分析布控规则，从而对接入的各个后厨高清摄像机进行实时智能分析，对视频监控中出现违规情况第一时间进行智能识别分析告警。
告警归档查询
将告警信息和报警图片通过萤石云平台数据透传通道上传至政府监管平台/云眸企业应用平台进行报警解析和归档查询。
方案价值
过程智能化，规范透明操作
通过视频智能分析对餐饮后厨各类情况操作进行实时智能分析，第一时间发现后厨违规异常并通知企业相关责任，从而规范后厨操作，帮助企业降本增效。
监管科学化，提升监管效能
辅助政府部门实现辖区内餐饮单位后厨各要素全过程远程监管和智能监管，使监管工作由被动监管转变为主动监管，进一步提升监管效能。
信息公开化，强化政民互动
通过本地开放和互联网开放形式将监督公开信息、餐饮企业实时视频向社会公众开放，增强社会监督力量，弥补监管力量薄弱，同时也提高了社会公众的食品安全意识，强化了政府和公众之间的互动交流。